北京餐饮管理专业5年1千余人毕业

　　记者从中国烹饪协会自考办获悉，自考餐饮管理专业自2004年开考至今，5年来共有1000余人取得了专、本科毕业证书，3500余人取得了职业资格证书。

　　据了解，自考餐饮管理专业是由教育部与中国烹饪协会合作开考的双证书专业。开考至今，该专业共有76003人参加了考试。其中，3000余人取得了中级餐饮业职业经理人资格证书，500余人取得了高级餐饮业职业经理人资格证书。

　　中国烹饪协会自考办主任刘小平介绍，餐饮管理专业教材符合行业特点，贴近企业运作实际，对考生、企业有很强的实用性、针对性。毕业生很受市场欢迎。

　　考生小邹以初中学历考下餐饮管理专、本科，又拿到了高级餐饮业职业经理人资格证书，现已成为一名专业“教师”。考生谭晓军拿到职业经理人资格证书后，应聘到一家著名餐饮店做总厨，现即将去德国深造。考生刘伶学完证书课程后，已从服务员晋升为店经理。像这几类考生情况，在餐饮管理专业毕业生中比较普遍。北京菜香根酒楼李经理介绍，该酒楼有100多名员工参加餐饮管理专业学习，学习后感觉员工管理水平明显提高，不少优秀员工得到了提拔。

　　对此，刘小平分析，餐饮业是我国朝阳行业，连续18年呈两位数高速增长，从业人员超过2200万。随着人们对服务、环境、菜品、高规格品牌认可度越来越高，懂经营、善创新、能引导消费潮流的管理型、策划型、复合型人才缺乏，而餐饮管理专业毕业生正好弥补了这个空缺。这类毕业生晋升空间较大，现在餐饮品牌企业一线员工月收入为1500至2000元，中层管理者月收入可达5000至8000元，高层管理者年收入高达数十万元。

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